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À la carte - 15 mars 2024
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À la carte - 15 mars 2024
Menu Degustation (servi pour l'ensemble de la table)
À la carte - 15 mars 2024
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Huître d’Arcachon n2, crème crue, citron
3,00€
Sardines de bolinche marinées, brioche toastée
8,00€
Pommes dauphines, brillat savarin
7,00€
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Tartelette aux girolles, ail des ours, tomme de brebis
15,00€
Saint-Jacques snackée, livèche, kiwi, coriandre
16,00€
Sériole en sashimi, sauce ponzu
19,00€
Flatbread, agneau de lait BBQ, chou rouge, sauce lait ribot
18,00€
Asperges blanches, petit pois, oursin, beurre blanc au kombu braisé
22,00€
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Tronçon de lotte à la grenobloise, chanterelles jaunes
33,00€
Barbue BBQ, chou pak choï, sauce matelote
38,00€
Suprême de pintade rôtie sur coffre, jus de pintade, légumes primeurs
37,00€
Pithiviers de pigeonneau & foie gras, salade de mesclun (pour 2)
68,00€
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Assiette trois fromages
15,00€
Tarte amandine à la poire
13,00€
Glace à l’orange sanguine, bavarois fromage blanc, nage d’agrumes
12,00€
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Accord cocktail (par plat)
10,00€
Menu Degustation (servi pour l'ensemble de la table)
Menu Dégustation - 6 étapes
95,00€
+ Accord 6 Cocktails
40,00€
Menu Dégustation - 7 étapes
110,00€
+ Accord 7 Cocktails
45,00€
Bière
Bouteille 33cl
9,00€
Cidre / Poiré
Bouteille 33cl
9,00€
Champagne
Nanet Descotes - Extra brut
16,00€
12cl
Verre de vin naturel
11,00€
12cl
Soft
5,00€
Eau micro-filtrée pétillante
4,00€
50cl
Espresso
5,00€
15g
Cappuccino / Thé
6,00€
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